動手做餃子

擁有半個山東血統的我，從前過年除了扣肉，釀豆腐等客家菜，就是吃北方人的水餃了。據說客家人本是中原漢人，遷居到南方後，本來吃的餃子，變成了釀豆腐，看來這關係很微妙。今天閒來無事，在家裡跟太太動手做起水餃來，我已經十幾年沒有做水餃了，只能憑著那一點點味蕾的記憶，試著自己拼湊那零零碎碎的記憶拼圖，還好材料的味道大致上還是家裡的味道，就是那麵粉皮厚了點，還有那比不上媽媽的巧手包的餃子皮，我們包的很像咖哩角呵呵呵。